方便面是谁发明的，安藤百福！

　　一九六九年，阿波罗?月。一九七Ο年，国际万国博览会在大阪开幕。日本国民生产总值（GNP）跃居全球第二位。社会由高度成长时代跨进消费时代。花在主食上的开销逐渐减少，取而代之的是嗜好品花费，在外吃饭次数比率也逐渐增加。另一方，方便面的年产量高达三十六亿包，市场完全陷于饱合状态。而打破此僵局的，竟然又是方便面之父　安藤百福。

　　安藤为了往海外扩展商机，时常出国开办商品说明会。会场中，西方人不擅使用筷子与泡面的大碗，有些人干脆将干面分割成两半，放进纸杯子中，热水一泡，就用叉子试餐起来；再加上机内便餐中，有装果仁点心的铝制杯子，这些映像，再再刺激到安藤的灰色脑细胞。于是，安藤脑中再度浮现出「杯面」的原型。

　　可是，问题又来了。到底该怎么将面条放进上宽底窄的杯子中？只要将干燥的面条缩小，令其落入杯子中便行了，制造方法其实很简单。但是，在机器流水作业过程中，时时会因面条落下时的冲击，损害到容器和面条；商品流通过程中，也会压坏容器；最重要的是，面条还原时，味道无法均匀。

　　某夜，安藤半夜醒来，睡眼惺忪中，感觉天花板好象在旋转。或许是朝思暮想，念兹在兹所致，安藤又灵光乍现，想出了将面条倒放，再从上面罩上杯子的点子。一九七一年，史上第一个杯面，因而出世。这一年，也是肯达基烤鸡、麦当劳汉堡在东京?陆的同一年。但是，***商对杯面的反应却相当苛刻：「这东西怎么卖得出去？」「定价一百圆，太贵了。」「这简直是在造反，完全违背了日本的吃食良风美俗！」

　　安藤没有气馁。公司内的新商品推销部门员工们，更没有临阵脱逃。他们将新商品带到高山滑雪场试卖，***果然不错。其次，再向自卫队推销，说杯面最适合野外演习。这个方法也奏效了。第二年，发生了惊动全日本的「ASAMA山庄」事件，连合赤军集团与警方机动部队，在长野县轻井泽山中展开枪击战。现场报导的电视银幕中，出现了机动部队队员们捧着杯面充饥的镜头。这个镜头比任何广告都有效，眨眼间，杯面便普及到一般家庭内。

　　如今，日本方便面年产量是五十二亿包，其中，泡面大约有二十亿包，杯面则是三十亿个，其它是生面类的方便面。一人的平均年消费量是四十一包，比起一九五八年来，成长率高达四百倍。方便面的种类，也增加到八百八十种。（2000年统计）

　　环视全球，方便面十大消费国依次是：中国、印尼、日本、韩国、美国、菲律宾、泰国、越南、台湾、巴西。看来，似乎都聚集在亚洲。