栏目：有趣百科 ┊ 发布时间：2018-08-20 15:26 ┊ 来源：www.youqu8.net
牛排听起来是不是有些象吃西餐，不过，如今许多人在吃中餐的时候也会点牛排的，在西餐中，牛排给我们的印象是不是还没有完全熟透？似乎还在滴着血呢，那么作为一个中国人，你喜欢吃这样七分熟的牛排还是吃全熟的牛排呢？牛排几分熟是最好的呢？
牛排几分熟，通常牛排熟度只有奇数,只要记住一点，在中国牛排一般只有奇数熟度，一分、三分、五分、七分和全熟。到中国翻译以后就变成通常说的奇数熟度了。
牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的，中心温度越低，牛排红色部分（不熟）的比例就越高。
1.Blue Rare（近生）：只是稍微加热一下外部，内层还是生肉，保留着原肉的血红色和味道，内外口感层次分明，口感柔嫩、湿软新鲜，保留着原生肉感。 |
