栏目：有趣百科 ┊ 发布时间：2016-03-22 08:16 ┊ 来源：www.youqu8.net
小编以前买香菜的时候看到那些大根的香菜都会不要，会选择小根的，认为那嫩一些，这种想法是在买过一次大根香菜后才改变的，原以为那根是嚼不烂的，谁知煮后是粉粉的，很好吃，而且卖菜的人也说了，根一个好吃，二个对身体也有好处，比香菜本身还好呢！从那以后，小编买香菜便买那些有大根的了，其实很多菜的根都是有营养价值的，比起菜本身来都好，下面有趣吧小编就来给大家盘点一下哪些菜根是不能丢的哈！千万别丢了这些菜根，它们的营养价值大过食物本身！
1、鱼眼
大家常说吃鱼眼可补眼睛，是因为鱼眼窝的脂肪含丰富的 DHA，可以促进视网膜的健全发育，并可预防视网膜病变及白内障。
烹调方式：鱼眼成分中的 DHA，非常容易氧化，买回后，要趁新鲜烹调食用；并且烹调时，避免熬煮过久，才能留住更多的 DHA。
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