彩色馒头都有什么花样，做个浪漫玫瑰小花卷！_有趣百科

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彩色馒头都有什么花样，做个浪漫玫瑰小花卷！

时间：2016-10-15 15:05:11 栏目：有趣百科来源：未知作者：2782477602

导读：人们平时所看到的馒头都是面粉做的，大多是白色，不过今天小编要为大家介绍的可不是这样的一种馒头，它也不是专门由面粉做的，里面还夹杂了其它的东西，而且它可是一种彩色

　　5、紫薯开花馒头

　　食材：

　　紫薯1个面粉300克酵母粉4克水170克

　　做法：

　　1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥

　　2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，

如果紫薯太干，可以适当加些水

　　3.将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可

　　4.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子

　　5.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样

　　6.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀

　　7.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟即可

　　6、蝴蝶馒头

　　黄色面团：南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克

　　白色面团：水75克左右、面粉150克、酵母粉2克

　　做法：

　　1.南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥状。

　　2.加入A材料的其它全部材料，和成黄色面团，B材料和成白色面团；分别和好两

块面团，盖保鲜膜饧15分钟。

　　3.分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片。

　　4.将黄色面片放在白色面片上。

　　5.沿长的一边卷起，切成2-3厘米的段。

　　6.两个对着放在一起，用筷子压出蝴蝶形状。

　　7.放在刷过油的蒸笼上，饧30分钟，开大火，蒸15分钟左右，关火后等3-5分钟取

出。

　　7、葱油花卷

　　食材：

　　面团300克细香葱2根植物油1汤匙食盐1/2茶匙花椒粉1/2茶匙

　　做法：

　　1.小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉

　　2.发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺

撒在面皮上

　　3.从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些

　　4.用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发

　　5.蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖

　　「馒头片解决方案」

8、孜然时蔬炒馒头

　　食材：

　　鸡蛋，盐，白胡椒粉，料酒，胡萝卜，西红柿，黄瓜，馒头

　　做法：

　　1.鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液

　　2.馒头切丁

　　3.各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完

　　4.将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀

　　5.锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平

　　6.炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用

　　7.锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色

　　8.加适量盐调味

　　9.倒入西红柿丁，炒至略出水

　　10.倒入馒头丁，翻炒至没有水份

　　11.倒入黄瓜丁略炒

　　12.加入适量孜然粉，装盘即可

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