手撕包菜的家常做法，推荐三种做法！_有趣百科

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手撕包菜的家常做法，推荐三种做法！

时间：2016-08-22 09:52:11 栏目：有趣百科来源：未知作者：2782477602

导读：手撕包菜顾名思义就是包菜是用手撕出来的，而不是用刀切的哦，为什么要用手撕呢？据说是有些蔬菜用刀切后便会改了原味，做铁腥味，不好吃了，所以有些菜是不能见铁的，当然包

香菇手撕包菜

食材

主料：包菜250g、香菇5朵

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量

步骤

1.包菜洗净，去粗茎，撕成片

2.香菇泡好，洗净，切条

3.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香

4.下香菇煸炒

5.加点水闷几分钟

6.放下包菜快炒

7.加盐，料酒快炒

8.待包菜发蔫，加葱花煸匀即可

干锅手撕包菜

食材

主料：五花肉250g、包菜300g

辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量

步骤

1.五花肉一块，煮七成熟备用。

2.包菜一棵备用。

3.准备豆瓣酱和豆豉备用。

4.准备葱姜蒜干红辣椒和青红花椒备用。

5.见豆豉切碎备用。

6.包菜逐片揭开手撕大片洗净备用。

7.煮好的五花肉切薄片备用。

8.姜切丝蒜切片备用。

9.葱切段备用。

10.炒锅放油，下入五花肉片，慢慢煎。

11.将五花肉煎卷起金黄色，铲出备用。

12.锅里留底油，下入青红花椒爆香。

13.葱姜蒜下入锅内爆香。

14.下入豆豉和干红辣椒爆香。

15.放入豆瓣酱炒香。

16.放入炒好的五花肉翻炒均匀。

17.将撕好的包菜放入锅中。

18.翻炒入味，出锅即可食用。

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