栏目：有趣百科 ┊ 发布时间：2017-01-22 10:14 ┊ 来源：www.youqu8.net
不知道大家有没有吃过新鲜莲子，莲子里面有一条筋，就是发芽的，那么新鲜莲子应该怎么吃呢？我们一起来看看新鲜莲子怎么吃，新鲜莲子除了直接食用外，还有煲汤、煲糖水和煲粥等多种吃法。不过，吃新鲜莲子前最好先去掉莲子芯，取出的莲子芯则可以用来泡茶饮用。
新鲜莲子无论怎么吃，都必须先去掉莲子芯，因为莲子芯的苦味比较重。去掉莲子芯的新鲜莲子，如果是比较嫩的就可以直接食用了，再稍微老一些的新鲜莲子则适合煲汤或煲糖水。取下来的莲子芯可以放到太阳下晒至干透，用塑料袋密封起来留着泡茶饮用，有清心、去热、涩精、止血和止咳等功效。
新鲜莲子怎么吃一、新鲜莲子煲汤
用新鲜莲子煲汤最适合搭配水鸭、排骨、山龟等清淡滋补类的食材，如果搭配鸡肉煲汤就不太合适了。
莲子水鸭汤的做法
原料：水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。
做法步骤：
1、水鸭洗净后斩成大块，入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒，继续翻炒至酒香味出来，倒适量清水煮成奶白色的汤。
2、下入香葱结小火炖1小时左右，如果感觉出油太多可将鸭油撇出来，留着炒青菜之类的很香的。
3、新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，和红枣一起放在锅里大火烧开，小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。
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