下饭菜，让你口水止不住地往下流！

泡椒炒香干的做法

    1香干切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片；起油锅，下入五花肉，炒至出油；下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄；

   2下入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干可放入少许水焖一下）；下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。

泡椒炒香干

   3天气越来越热。胃口似乎也没那么好了。

泡椒炒香干

   4这几天很想很想吃泡椒。昨天做的泡椒炒香干，酸辣味儿的，很开胃。

泡椒炒香干

   5激活食欲的酸辣菜。

  泡椒炒香干，酸辣味儿的，很开胃。

韭菜香干炒腊肉的做法

 

   1韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用；

   2锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香；

   3放入腊肉煸炒；炒至腊肉出油，放入香干；

  4翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟；最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。

韭菜香干炒腊肉

   5烹制心得：1．香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿；2．如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重；3．腊肉要选择颜色鲜亮的，颜色过重很可能不够新鲜。

       很经典的湖南小炒，营养丰富的香干，搭配咸香美味的腊肉，再加上韭花提味，不失为一道下饭的好菜。 熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

肉末海带丝的做法

   1海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。

   2加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。

   3加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。

      做这道菜的时候，海带丝在绰水的时候要加盐，使其入味道，然后再在炒的时候2次入味，就肯定不会淡了。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。肉末海带丝饮食禁忌，   海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。